Nombre Las Horas Perdidas
Lugar O Páramo, Alvaredo, en Moscán; a 20 kilómetros de
Lugo.
Teléfonos 982 54 32 32
Especialidades Pata de cordero lechal con castañas,
gambas, brochetas y medallones de rape.
Nota Servicio de comidas sólo a huéspedes de la Casa Rural
O Páramo es un municipio del interior lugués rodeado por famosos
mesones e, incluso, en la capital lucense un famoso restaurante lleva su
genticilio, el Paramés. Hace ya varios años que se rehabilitó en Alvaredo,
lugar de la localidad paramesa de Moscán, un noble edificio que acoge el
establecimiento Las Horas Perdidas —su gerente es
Francisco López— que oferta
hospedaje y servicio de comedor de calidad.
Para los que pernoctan en esta casa hay un menú por doce euros, consistente en
un plato de cuchara, otro de tenedor y postre.
A su vez, este complejo rural —cuenta con siete habitaciones dobles— también
programa para cualquier cliente (es imprescindible reservar) una serie de
sugerencias.
Para estos días, la recomendación contempla: pata de cordero lechal con
castañas (tiene gran aceptación), gambas Las Horas Perdidas y pescado. De este
último sobresalen las brochetas de rape, el medallón del mismo pescado con
pimientos del piquillo y bacalao (a la vizcaína). Los revueltos de algas y
erizos, el pulpo (tipo feira), las croquetas, los pimientos de piquillo
rellenos de bacalao y las ensaladas son otras especialidades de temporada.
De los postres caseros destacan las filloas rellenas de crema pastelera y miel,
así como las tartas de castañas y de queso del país.
Texto: ALONSO SÁNCHEZ / Fotos : SANTY LÓPEZ
