‘Eslavín’, una casa de comidas de siempre

Nombre             Restaurante Eslavín.

Lugar                 Becerreá,Calle Carlos III, 40 (travesía urbana de la carretera N-VI)

Teléfonos          982 36 00 35

Especialidades  Caldo gallego,cocido y callos con garbanzos

Cierra                No.

El Eslavín de Becerreá es uno de esos establecimientos que porsu dimensión social traspasó a lo largo de gran parte de todo el siglo pasado las funciones propias de un restaurante. Parada de los autobuses de línea,café bar (también acogió el estanco), esta casa de comidas de siempre, de la que es titular Elvira Fontal Rodríguez y que cuenta con la colaboración de su hijo Ramón Núñez Fontal, no se caracterizó por presentar una amplia carta. En la actualidad esta oferta se sitúa entres platos para elegir como primero y otros tantos de segundo. Éste puede ser el ejemplo para el menú de un día en el Eslavín de Becerreá: caldo gallego,arroz o sopa, como primeros; truchas, carne asada o filete (ternera),de segundos, y en cuanto al postre, queso de O Cebreiro o tarta de Santiago.

El vino de la casa es de la Ribeira Sacra. La titular del Eslavín, Elvira Fontal Rodríguez, continúa cocinando como hace más de cuatro décadas,en que esta familia se hizo cargo de esta casa,que con anterioridad estuvo regida por la familia de José Rosón. El caldo gallego, el cocido y los callos con garbanzos son tres de los platos de este restaurante de Becerreá que siempre gozaron de un reconocido renombre. Asu vez, Elvira es una deesas cocineras que sabedarle un toque especial a los platos aparentemente sencillos. Desde hace décadas, junto al comedor tradicional del día a día (un clásico conmoldes antiguos) el Eslavín acoge otro para banquetes, oferta que aún mantiene en la actualidad.

Texto: Alonse Sánchez / Fotos : Santy López